· 

Maisemakahvilan raparperipiirakka

Tee ensin muruseos:
Sekoita keskenään kuivat aineet: 8 dl vehnäjauhoja, 3 dl sokeria, 2 tl leivinjauhetta, 2 tl soodaa ja 2 tl vaniljasokeria. Lisää lopuksi 250 g voisulaa.
Ota muruseoksesta 1/3 erilleen piirakan pintaa varten.
Sekoita 2 dl piimää ja 1 muna keskenään ja lisää seos jäljelle jääneeseen 2/3 muruseokseen. Sekoita ja levitä leivinpaperilla peitetylle uunipannulle.
Pilko paloiksi 1 l raparperia ja levitä ne pohjataikinan päälle.
Sekoita maitorahkaa 500 g, 2 dl sokeria, 2 munaa ja 3 tl vaniljasokeria keskenään. Itse käytin tässä luomu vaniljasokeria, joka on tällaista tummaa laadultaan. Kaada seos tasaisesti piirakan päälle.
Viimeistele piirakka ripottelemalla erilleen ottamallasi muruseoksella ja paista 175 asteisessa uunissa n. 45 min.
Piirakan voi nauttia sellaisenaan tai jäätelön/vaniljakastikkeen kera.
Itse tykkään myös osan pakastaa ja nauttia myöhemmin.

Write a comment

Comments: 0