Riistaruoat
Riistaruoat · 09. November 2024
Poista kalvot ja paloittele 1 kg hirven sisäpaistia. Paista lihapaloja pannulla voissa tai kasviöljyssä ruskeaksi. Nosta paistetut palat pataan ja huuhtele pannu 4 dl vedellä ja laita talteen.
Riistaruoat · 12. March 2023
Ruskista 150 g pekoni lastuja pannulla. Lisää joukkoon 1 pilkottu sipuli ja kuulota. Siirrä paistos toiseen astiaan odottamaan.
Riistaruoat · 25. September 2022
Rönkä Aito poronkäristyslihasta saa helposti loihdittua riistaherkun pöytään. Sulata pannulla 2 rkl voita, lisää jäinen käristysliha ja ruskista vähin erin irrotellen lihasiivuja toisistaan. Lisää muutama maustepippuri ja katajanmarja. Mausta suolalla ja lisää 2 dl vettä. Hauduta paistosta kannen alla hiljaisella lämmöllä sen aikaa, kun valmistat perunamuusin.
Riistaruoat · 23. January 2022
Riistalinnusta saa helposti maukkaan kastikkeen. Tässä olen käyttänyt pyyn lihaa. Ruskistin linnun lihat valurautapannulla voissa.