Linssi-kikhernekeitto

Pilko pieniksi 1 sipuli, 1 yhdenkynnen valkosipuli, 1 kokonainen chili ja pala inkivääriä.
Kuullota sipuli, inkivääri ja mausteet öljyssä isossa kattilassa.
Mausteina: 2 tl juustokuminaa, 2 tl kurkumaa, 2 tl sokeria, 1 tl suolaa, 1 rkl valkoviinietikkaa, 2 tl mustapippuria.

Huuhdo kylmällä vedellä 3 dl punaisia linssejä ja 380 g kikherneitä.

Lisää kattilaan linssit, kikherneet, 1 tlk (400ml) kookosmaitoa ja 2 tlk (400g) kuorittuja tomaatteja tomaattimehussa. Huuhdo purkit vedellä ja lisää neste kattilaan n. 3-4 dl.

Keitä miedolla lämmöllä seosta kannen alla n. 1 tunti. Tarkista että neste riittää ja lisää tarvittaessa vettä.

Soseuta keitto ja lisää halutessasi vielä 2-4 dl ruokakermaa, riippuen siitä miten keittomaista haluat. Kuumenna vielä hetki.