Tomaattinen gnocchi-munakoisopaistos

Kuutio 1 munakoiso ja suolaa se kevyesti. Anna suolaantua 20 minuuttia ja huuhdo suola pois. Valuta ja kuivaa kuutiot huolella keittiöpyyhkeellä.

Paista munakoisot huolella öljyssä ja laita sivuun odottamaan.
Hienonna 3 kpl valkosipulinkynttä.

Kuullota valkosipulit öljyssä ripauksella chili-hiutaleita.

Lisää mukaa 1 tlk Mutti polpa tomaattimurskaa sekä 1 tl kuivattua meiramia.
Hauduta kastiketta 15 min.

Lisää kastikkeeseen munakoisot ja mausta mustapippurilla ja suolalla maun mukaan.

Keitä gnoccheja 2-3 minuuttia suolalla maustetussa vedessä ja valuta.
Sekoita gnocchit kastikkeen sekaan varovasti.

Lisää lopuksi 1 rasia mini mozzarellaa ja muutama basilikan lehteä leikattuna.
Lisää vielä hieman mustapippuria ja suolaa.
Tarjoiluun voi lisätä raastettua parmesaania.