![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/s6e42fd66545965b3/image/id63b0c14ca752023/version/1678612618/image.png)
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/s6e42fd66545965b3/image/ife086783be0e7e34/version/1678612818/image.png)
Ruskista 150 g pekoni lastuja pannulla. Lisää joukkoon 1 pilkottu sipuli ja kuulota.
Siirrä paistos toiseen astiaan odottamaan.
Siirrä paistos toiseen astiaan odottamaan.
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/s6e42fd66545965b3/image/i9e556028a2685046/version/1678612657/image.png)
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/s6e42fd66545965b3/image/id11ff2e46a57d8f1/version/1678612667/image.png)
Laita pannulle 50 g voita. Itse lisäsin myös pakkasesta öljyrosmariini jääpalan. Pilko kohmeiset poronpalat vielä pienemmiksi paloiksi ja ruskista pannulla. Kaada odottamassa ollut
pekoni-sipulipaistos myös pannulle.
Lisää joukkoon muutama katajanmarja, mustapippuri ja valkopippuri sekä hieman suolaa. Sekoita ja lisää 1-2 dl vettä ja anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä sen aikaa kun teet risottoriisin.
Lisää joukkoon muutama katajanmarja, mustapippuri ja valkopippuri sekä hieman suolaa. Sekoita ja lisää 1-2 dl vettä ja anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä sen aikaa kun teet risottoriisin.
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/s6e42fd66545965b3/image/i46c98ee9748489a2/version/1678612677/image.png)
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/s6e42fd66545965b3/image/ifd0bb1a44b3559a4/version/1678612691/image.png)
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/s6e42fd66545965b3/image/i35b8c0bb9674bbe9/version/1678612700/image.png)
Keitä 1 litra liha- tai kasvislientä. Itselläni oli pakkasessa lipstikkaa ja keitin siitä mausteliemen risotolle.
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/s6e42fd66545965b3/image/ia8bf6eb52218ba75/version/1678612715/image.png)
Kuullota öljyssä 4 dl risottoriisiä 2-3 minuuttia. Aloita sitten vähän kerrallaan lisäämällä valkoviiniä (2dl) ja (1 l ) maustelientä. Anna nesteen imeytyä aina riisiin lisäämisen välissä.
Jatka näin kunnes riisi ei ole enää kovaa.
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/s6e42fd66545965b3/image/if2a51bf71120afd9/version/1678612723/image.png)
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/s6e42fd66545965b3/image/ic9e98b77eac1ffe3/version/1678612733/image.png)
Kun riisi on pehmeää, yhdistä se poro-pekoni paistokseen. Kuumenna ja paista vielä pari minuuttia.
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/s6e42fd66545965b3/image/i35d60d5fa1e4d7ad/version/1678612748/image.png)
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/s6e42fd66545965b3/image/i534caab640be4c20/version/1678612755/image.png)
Valmis nautittavaksi.
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/s6e42fd66545965b3/image/i048e0ca85cfe8e5d/version/1678612765/image.png)
Write a comment