Ajattelin jouluksi tehdä jo valmiiksi itse tehtyjä karjalanpiirakoita pakkaseen - tyyli vapaa :)
Keitä riisipuuro valmiiksi jo edellisenä päivänä, niin kerkiää jäähtyä hyvin.
Sekoita kuivat aineet ensin keskenään. Tällä ohjeella saat n. 30 piirakkaa.
5 dl ruisjauhoja, 2 dl vehnäjauhoja ja 2 tl suolaa.
Lisää sitten 3 dl vettä ja 2 rkl öljyä.
Vaivaa taikina tasaiseksi.
5 dl ruisjauhoja, 2 dl vehnäjauhoja ja 2 tl suolaa.
Lisää sitten 3 dl vettä ja 2 rkl öljyä.
Vaivaa taikina tasaiseksi.
Kauli taikinasta ruisjauhoja apuna käyttäen n. 3 mm paksuinen levy.
Ota taikinasta esim. lasilla 7 cm:n kokoisia ympyröitä.
Kauli niistä läpikuultavia soikioita n. 14x17 cm.
Peitä kelmulla tai muovipussilla, kuivumisen estämiseksi. Käytä välissä jauhoja, jos asettelet ympyrät päällekkäin.
Kauli niistä läpikuultavia soikioita n. 14x17 cm.
Peitä kelmulla tai muovipussilla, kuivumisen estämiseksi. Käytä välissä jauhoja, jos asettelet ympyrät päällekkäin.
Lisää riisipuuroa piirakan keskelle ja levittele hieman.
Sitten aloita rypytys piirakan keskeltä omalla tyylillä.
Sitten aloita rypytys piirakan keskeltä omalla tyylillä.
Ripottele uunipellille ruisjauhoja ja asettele piirakat pellille. Paista 300 asteisessa uunissa n. 15 minuuttia.
Sulata voita ja voitele piirakat voisulalla.
Peitä piirakat liinalla, että kuoret hieman pehmenevät.
Peitä piirakat liinalla, että kuoret hieman pehmenevät.
Write a comment
Eme (Monday, 11 December 2023 17:01)
Mihin tässä vennäjauhoja tarvitaan? Perinteinen, maukkain ja terveellisin resepti on pelkistä ruisjauhoista. :)
Ammikokki (Monday, 11 December 2023 17:49)
Kiitos kommentista :) vehnäjauhojen lisäys taikinaan helpottaa taikinan kaulitsemista ja käsittelemistä.