Avomaan kurkkusalaatti

Raasta 1,5 kg avomaan kurkkuja ja 0,5 kg sipulia astiaan. Lisää halutessasi puolikas nippu tilliä silputtuna joukkoon ja sekoita hyvin.

Liemi: lisää kattilaan 500 g sokeria, 1/4 dl suolaa sekä 3 ja 3/4 dl etikkaa. Lämmitä lientä niin että sokeri ja suola on sulanut, mutta EI saa keittää.

Kaada liemi raasteen joukkoon ja sekoita hyvin.

Purkita seos desifioituihin purkkeihin. Anna maustua ainakin yön yli, mutta mieluiten pidempään.