Levitä pöydälle 300 g 0-jauhoja. Tee jauhokeon keskelle pieni kolo, johon rikot 2 kananmunaa ja 1 tl suolaa. Sekoita haarukalla pikkuhiljaa seosta keskeltä alkaen.
Vaivaa taikinaa käsin n. 10 minuuttia ja lisää taikinaan hieman vettä, jos näyttää siltä että seos on liian kuivaa. Siirrä taikinapallo kelmussa jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Käytin pastakonetta ja saksia taikinan muokkaamisesta pastanauhaksi.
Write a comment