Paistettu siika

Sulata reilusti voita pannulle, lisää 2 viipaloitua valkosipulin kynttä ja haluamiasi yrttejä. Rosmariini ja basilika ovat mielestäni tähän erinomaisia. Kuumenna seosta n. 1 min. Ennen pannulle laittamista kannattaa siikafileet maustaa suolalla pippurilla molemmin puolin.
Paista keski lämmöllä n. 15 min. tai kun pinnat ovat kullan ruskeita. Voit vielä hivenen aikaa hauduttaa kannen alla.