Nokkolasagne

Kerää puhtaalta alueelta nuoria nokkosen versoja n. 5 l.
Liota niitä muutama minuutti kylmässä vedessä, että pikkueläimet ja roskat nousee pintaan.

Keitä kattilassa reilusti vettä ja lisää siihen hieman suolaa. Nostele nokkoset veteen ja keitä n. minuutti. Siivilöi ja valuta kylmää vettä päälle. Valuta ja purista liika vesi pois ja silppua pieneksi.

Kuumenna 2 rkl öljyä kattilassa ja kuullota siinä n. 250 g silputtua sipulia. Lisää 0,5 dl vehnäjauhoja ja kääntele hetki. Lisää joukkoon 2 dl kermaa ja 6 dl maitoa. Anna kiehahtaa.

Lisää 4 silputtua valkosipulin kynttä, 0,5 tl mustapippuria ja 2 tl suolaa. Nosta kattila syrjää.

Nosta kauhallinen kastiketta voidellun vuoan pohjalle. Lado päälle lasagnelevyjä. Nosta kastiketta lasagnelevyjen päälle ja lisää hieman juustoa sekä silputtua nokkosta.
Lisää uusi kerros samaan tapaan.
Viimeiselle kerrokselle tulee kastiketta ja juustoraastetta.

Kypsennä lasagnea 175- asteisessa uunissa n. 45 minuuttia.