Keitä tuoretta pinaattia(200g) pari minuuttia vedessä. Pakastepinaattia (150g) ei tarvitse keittää. Siivilöi pinaatti, purista liiat vedet pois ja hienonna veitsellä.
Hienonna 1 sipuli ja 3 valkosipulinkynttä. Kuullota sipulit öljyssä ja lisää 400 g pakaste lehtipinaattia. Kuumenna seosta välillä sekoittaen, kunnes pinaatti on pehmennyt. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Siirrä pois levyltä ja murenna joukkoon 400 g fetajuustoa.