Kala- ja äyriäisruoat
Kala- ja äyriäisruoat · 23. August 2025
Suolaa peratut muikut karkealla suolalla n. 1/2 tuntia ennen savustusta. Huuhdo ja kuivaa ennen paistoritilälle siirtoa. Lisää sitruunaviipaleet vielä kalojen päälle.
Kala- ja äyriäisruoat · 17. May 2025
Keitä tuoretta pinaattia(200g) pari minuuttia vedessä. Pakastepinaattia (150g) ei tarvitse keittää. Siivilöi pinaatti, purista liiat vedet pois ja hienonna veitsellä.
Kala- ja äyriäisruoat · 21. April 2024
Pilko 1 sipuli, 2 porkkaa, 700 g perunoita ja 700 g kuhafilettä paloiksi.
Kala- ja äyriäisruoat · 13. April 2024
Keitä sinisimpukoita muutama hetki kiehuvassa vedessä. Nostele avautuneet simpukat lautaselle sitä mukaa.
Kala- ja äyriäisruoat · 18. February 2024
Hienonna 2-3 valkosipulia. Levitä 2 rkl laakean vuoan pohjalle oliiviöljyä. Laita vuokaan valkosipulit, 400 g spagettia kokonaisena ja pitkittäin. Ripottele 1 tl suolaa ja rouhi 1 tl mustapippuria. Lisää päälleluonnonkalasäilyke 1 prk (120 g), 1 dl siemenettömiä oliiveja, 1 tl sokeria, 1 rkl balsamicoa, 1 prk (400 g) tomaattimurskaa ja huudo purkki vielä 6 dl vettä ja lisää se vuokaan. Sekoita kevyesti, että neste menee spagettien väliin. Paista 200 asteisessa uunissa n. 20...
Kala- ja äyriäisruoat · 20. January 2024
Paista kokonaiset pannusiiat voi-kasvisöljyseoksessa kullanruskeiksi. Lisäsin tähän pakastamiani sitruunatimjaminoksia. Rosmariinin tuoreet oksat käy varsin hyvin myös.
Kala- ja äyriäisruoat · 24. June 2023
Sekoita 3 rkl hunajaa, 1 rkl soijakastiketta, 1/4 tl chilihiutaleita, 1 tl tuoretta raastettua inkivääriä ja 2-3 hienonnettua valkosipulinkynttä keskenään kulhossa ja siirrä se syrjään.
Kala- ja äyriäisruoat · 23. June 2023
Silppua 1 kesäsipuli ja puoli nippua tilliä kulhoon. Lisää 2 rkl Creme Fraichea ja 2 rkl Creme Bonjouria (valkosipuli). Rouhi mustapippua, purista 2 rkl sitruunamehua ja lisää 180 g kuorittuja, sulatettuja ja huuhdottujakatkarapuja. Suolaa voit lisätä oman maun mukaan. Kääntele seos hyvin ja tarjoile joko pannulla tai leivänpaahtimessa paahdettujen leipien päällä.